MẬT ONG HƯƠNG RỪNG ĐẤT CẨM

Giữa núi rừng trùng điệp phía tây xứ Thanh, vùng đất Cẩm Thủy như một bản giao hưởng của thiên nhiên hoang sơ, nơi những con suối trong vắt uốn quanh các triền núi, những cánh rừng già ngút ngàn phủ một màu xanh biếc suốt bốn mùa. Ở nơi ấy, có một người nông dân mang trong mình tình yêu tha thiết với đất, với rừng – ông Nguyễn Văn Hải, người đã dành cả thanh xuân của mình để chắt chiu từng giọt mật tinh khiết từ thiên nhiên, viết nên câu chuyện về Mật ong hương rừng đất Cẩm – một sản phẩm mang đậm hồn cốt núi rừng quê hương.

Sản phẩm mang đậm hồn cốt núi rừng quê hương

Sinh ra trong một gia đình làm nông tại Cẩm Thủy – nơi nổi tiếng với suối cá thần và những dãy núi đá vôi kỳ vĩ, ông Hải từ nhỏ đã quen với cuộc sống gắn liền với rừng. Những ngày thơ ấu, ông thường theo cha vào rừng tìm măng, hái thuốc, săn ong rừng. Mỗi lần phát hiện tổ ong làm mật trong hốc cây hay kẽ đá, người lớn trong bản đều coi đó là món quà quý của thiên nhiên, được chia nhau dùng để bồi bổ sức khỏe hoặc làm lễ cúng rừng. Hương vị ngọt đậm, sóng sánh, thơm mùi hoa rừng ấy đã in sâu trong ký ức ông từ thuở thiếu thời – để rồi trở thành mầm ý tưởng cho cả hành trình sau này.

KỸ THUẬT NUÔI ONG

PHẦN A: NUÔI ONG CƠ BẢN

  1. LỰA CHỌN ĐÀN ONG

          Đàn ong giống được chọn có nguồn gốc rõ ràng, ong chúa có tuổi đời dưới 6 tháng tuổi khỏe mạnh, không nhiễm bệnh ấu trùng, quân đậu kín hai mặt cầu, bánh tổ mới màu vàng và có đủ trứng, ấu trùng, nhộng mật phấn dự trữ.

  1. KỸ THUẬT NUÔI.
  2. Địa điểm nuôi.

          Địa điểm đặt thùng có đàn ong là nơi có nguồn mật, phấn hoa, khoảng cách kiếm ăn hiệu quả từ tổ ong đến nguồn thức ăn khoảng 500 – 700m.

Bên cạnh những nội dung về sản vật gắn với rừng và vùng đất địa phương, không ít độc giả cũng tò mò về cách các dịch vụ giải trí trực tuyến vận hành ở những thị trường khác. Với người chơi tại Úc, một trang tổng hợp về các phương thức thanh toán cho casino ở Úc có thể giúp hình dung rõ hơn những lựa chọn thường gặp như ví điện tử, chuyển khoản ngân hàng hay thẻ trả trước, cùng các điểm cần cân nhắc về phí và thời gian xử lý. Đây chỉ nên là thông tin tham khảo: hoạt động cá cược vẫn nên được xem như một hình thức giải trí có ngân sách rõ ràng, không phải cách giải quyết khó khăn tài chính.

          Chỗ đặt thùng ăn là nơi bằng phẳng, khô ráo thoáng mát về mùa hè, ấm áp vào mùa đông không ngập lụt về mùa mưa. Trong điều kiện đủ nguồn mật nên đặt đàn ong với mật độ 40đàn/ha, khoảng cách tổi thiểu giữa các đàn 3m, đặt thùng cách mặt đất 30cm, mỗi thùng khoảng 5-6 cầu.

  1. Dụng cụ nuôi ong

          Thùng ong: được làm bằng gỗ khô kích thước bên trong 46,5 cm x 38 cmx 24,5 cm có cử sổ thuận tiện khi di chuyển đàn ong.

          Dụng cụ khác: Mũ lưới, áo bảo hộ, bộ tạo chúa, bộ gắn chân tầng, lưới lọc mật, dao cắt mật, thùng quay mật.

  1. Tạo chúa.

          Mục đích: Tạo ra các ong chúa mới mục đích nhân giống thay những đàn ong có chúa già, đàn ong có chúa bị bệnh không đảm bảo duy trì đàn ong.

          – Phương pháp:

          + Sử dụng mũ chúa tách đàn tự nhiên: Vào mùa ong chia đàn tự nhiên chọn các mũ chúa to, dài thẳng từ những đàn ong nhiều quân, khỏe mạnh. Dùng dao sắc cắt trên mũ chúa 1,5cm theo hình chữ V để gán vào đàn ong cần thay thế.

          + Tạo chúa cấp tạo: Chọn đàn theo tiêu chuẩn nơi có tụ đàn lớn, năng suất mật cao, không nhiễm bệnh ấu trùng, hiền lành để tạo chúa. Tiến hành bắt chúa khỏi đàn loại bỏ 1 – 2 cầu, sau 2 – 3 ngày loại bỏ tất cả các mũ chúa trên bề mặt bánh tổ khi mũ chúa đã vít nắp cho đàn ong ăn 3 – 4 tối liên tục, 9 – 10 ngày sau cắt những mũ chúa đã chín về để sử dụng.

          + Tạo chúa di trùng: Khi số lượng đàn ong trong vùng nuôi từ 10 thùng trở nên, tạo chúa theo phương pháp di trùng là cần thiết nhằm chủ động về thời gian, số lượng và chất lượng ong chúa.

          Chuẩn bị dụng cụ tạo chúa: Quản chúa đường kính 7 – 7,4 cm khung cầu tạo chúa, kim di trùng, sắp vít nắp…

          Chọn đàn mẹ: Theo tiêu chuẩn đàn làm giống.

          Chọn đàn nuôi dưỡng: Đông quân không bị bệnh dự trữ mật phấn nhiều có biểu hiện chia đàn tự nhiên. Tách chúa khỏi đàn nuôi dưỡng.

  1. Chia đàn

          – Chia đàn song song: Là chia đàn ong ban đầu thành hai đàn ong mới đặt song song với nhau cách đều vị trí ban đầu.

          +Tiến hành: Vào buổi chiều, những ngày thời tiết nắng ấm đem thùng không có ván ngắn đã vệ sinh sạch sẽ đặt cạnh đàn định hình chia đều số cầu, số con số quân, số con, thức ăn để về hai đàn ong. Đặt hai đàn ong song song với nhau cách vị trí cũ 20 – 30 cm, cần biết rõ ong chúa ở thùng nào để giới thiệu chúa vào đàn ong mới không chúa. Quan sát ong đi làm về để xê dịch đàn ong từ từ. Nếu chia đàn ong sử dụng mũ chúa khi chúa tơ tập bay thì không được điều chỉnh vị trí đàn chia nữa.

          – Chia đàn rời chỗ: Là phương pháp chia một nửa đàn ong giống như chia song song hoặc tách một đàn chuyển đến chỗ mới cách vị trí đàn cũ khoảng 1km trở lên.

          + Tiến hành: Mang thùng không đặt cạnh đàn định chia. Tách một nửa hoặc một phần đàn với các cầu có mật vít nắp, phấn và con quân phủ kiến cầu cho vào thùng đến nơi có vị trí quang đãng, nên để đàn có mũ chúa lại, trường hợp giới thiệu mũ chúa vào đàn chuyển đi nên giới thiệu mũ chúa sau khi đàn ong đã được chuyển đến nơi mới.

  1. Quản lý ong bốc bay.

          – Ong bốc bay: Do bị thiếu thức ăn, bị các bệnh thối ấu trùng bị bị các kẻ thù phá hại như sâu ăn sáp, kiến, ong rừng, sai sót trong kỹ thuật quản lý như đặt nơi không phù hợp, đàn ong bị chấn động…

          + Đề phòng cần duy trì đàn ong đủ mật, phấn dự trữ, phòn trừ dịch hại kịp thời, cầu tiêu chuẩn cho đàn ong sắp bốc bay, thường xuyên kiểm tra đàn ong.

          + Khi đàn ong bốc bay, nhanh chóng bắt lại đến tối dụ đàn ong vào thùng đã chuẩn bị sẵn từ một đến hai cầu ong có mật vít nắp, phấn trứng, ấu trùng, nhộng và thức ăn dự trữ.

  1. Thu hoạch mật ong.

          – Chuẩn bị dụng cụ: Rửa sạch phơi khô máy quay mật dao cắt vít nắp, lưới lọc mật đồ chứa mật.

          – Quay mật khi thấy ong khi đàn ong đi làm nhiều, các bánh tổ có lỗ tổ mật vít nắp trắng cơi cao (trên 70% lỗ tổ mật vít nắp), trên cây có khoảng 20 – 25 % hoa nở.

          – Nơi quay mật phải sạch sẽ, nên quay mật vào buổi sáng mật sẽ đặc hơn không lẫn mật mới về.

SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI

MẬT ONG HƯƠNG RỪNG ĐẤT CẨM

Không giống như các mô hình nuôi ong công nghiệp, ông Hải lựa chọn cách thả ong vào rừng, di chuyển theo mùa hoa, hoàn toàn không dùng đường hóa học hay chất kích thích. Ông quan niệm: “Mật ong phải mang mùi của đất, của rừng, của thời tiết – như thế mới là mật sống”. Vùng rừng Cẩm Thủy có lợi thế lớn nhờ hệ thực vật phong phú, với nhiều loài cây hoa như keo, bạc hà, dẻ, sim, chít, cà phê dại… tạo nên nguồn mật tự nhiên đa dạng, giúp ong khỏe mạnh và sản phẩm đầu ra mang hương vị đặc trưng theo mùa. Qua từng năm, ông Hải không chỉ cải tiến quy trình sản xuất, đầu tư bao bì, dán nhãn truy xuất nguồn gốc, mà còn từng bước xây dựng thương hiệu riêng: “Mật ong hương rừng đất Cẩm” – vừa là sự tri ân quê hương, vừa là lời khẳng định về chất lượng, nguồn gốc và tâm huyết của người làm ra nó…

Xem chi tiết

Đánh Giá Thực Tế Của Khách Hàng

Mật ong thơm lắm ạ, mình thường pha với nghệ để uống chữa dạ dày và thấy rất dễ uống, bệnh tình cũng vì thế mà thuyên giảm!

Anh Tuấn Anh / Đầu bếp

Tôi đã mua qua giới thiệu của chị hàng xóm mà không ngờ chất lượng quá, thơm và ngon lắm! Cả gia đình tôi đều rất thích mật ong hương rừng đất Cẩm

Chị Lê Tú / Kinh doanh

Tôi mua cho chồng và bố chồng uống thử mà cứ tấm tắc khen ngon rồi hỏi mua ở đâu, mình ở xa quê mà tìm được món ăn quê hương chất lượng quả thực rất tự hào, sẽ ủng hộ mật ong hương rừng đất Cẩm dài dài!

Chị Hà My / NV Văn Phòng

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG